計画中の飲食店で薪の竃を計画しています。

先日、群馬県前橋市まで打合せに行って来ました。

大正年間に創業した煉瓦の会社です。

注:写真はテストキッチン用の薪式調理器で、今回計画しているものではありません。

養蚕が盛んだった群馬には富岡製糸場の様な煉瓦造の建築も多く、煉瓦製造が盛んだったそうです。

今はその技術を利用し、ピザ窯や炭、薪の調理器を製造しています。

煉瓦は現代のスピード社会と少し別の時間軸を持っている気がします。なにか、ホッとする空気がそこにはあります。

そんな時間と空気と記憶を提供できるデザインにしたいですね。(^^)